革は、食料生産の過程で発生する皮を、分子レベルの安定化処理を受けた材料である。 新たな資源採取によって成立する素材ではなく、既に発生している原料を機能転換したものである。 皮は高含水の有機組織であり、発生後に処理を必要とする。 革は、その処理経路の一形態として成立する。
本章では、革の発生構造と原料特性を整理した。 次章では、この構造を前提として環境評価の方法論を検討する。